3 совета как сохранить молоко свежим после покупки
На срок годности молока могут влиять различные факторы. Например, его обработка, место и способ хранения, упаковка. Правильное хранение молока может сохранить его свежесть в течение более продолжительного срока.
Перелить молоко в стеклянную или картонную упаковку
Идеальной упаковкой для молочки является стеклянная. Стекло представляет собой инертный материал, который не вступает в реакцию с содержимым, находящимся в таре. Но продукт в стекле стоит дороже.
Главным минусом является то, что стеклянную тару не утилизируют и не принимают в специализированных пунктах приема. А выбрасывать ее в мусоропровод – такая себе идея.
Так же неплоха упаковка из картона, которая имеет внутренний слой из алюминиевой фольги. Ее показатели по максимуму приближены к стеклу. Именно по этому на сегодняшний день она считается лучшей.
Тетрапакет не пропускает свет и в нем легко хранить молочку после вскрытия. Так же он полностью герметичен и если упаковка не вскрыта, то молочные продукты можно хранить какое-то время без холодильника. Тетрапак способен увеличить срок хранения молока до полугода!
Не рекомендуется хранить молочные продукты в пластикой посуде.
Соблюдение температурного режима, в зависимости от обработки
Многие домохозяйки предпочитают покупать фермерское молоко, а не магазинное. Но в этом случае молоко не сможет храниться долго.
Всего лишь через пару часов нахождения на воздухе сырое молоко начнет скисать. Именно поэтому рекомендуют проводить пастеризацию молочки. Это позволит сохранить в нем значительно количество минералов и витаминов. А кроме того, убьет значительно число бактерий, которые способствуют скисанию молочных продуктов.
Температура и сроки хранения сырого молока.
| Температура, C° | Срок хранения |
| 8 – 10 | до 12 часов |
| 6 – 8 | до 18 часов |
| 4 – 6 | до 24 часов |
| 3 – 4 | до 36 часов |
| 1 – 2 | до 48 часов |
Дольше всего способно храниться молоко в тетрапаке. Данная упаковка способна увеличить срок хранения молока до 6 месяцев!
Хранение подальше от солнечных лучей
Специалисты рекомендуют хранить молочку вдали от солнечных лучей. Причиной этому является то, что солнечный свет может уничтожить витамин C (аскорбиновая кислота) и витамин B2 (рибофлавин). Кроме того, оно потеряет значительную долю белка.
Поэтому рекомендуется ставить молочку в тень или накрывать влажной салфеткой (полотенцем), если у вас отсутствует холодильник.
