Как выбрать качественный мед, если не специалист и не пчеловод

При неправильном хранении мёда можно потерять большую часть его полезных качеств. Более того, продукт пчеловодства может стать непригодным к употреблению. Узнайте, в какой емкости и как правильно его хранить.

Стеклянная тара

Стеклянная посуда является идеальной тарой для хранения мёда. Она обладает такими свойствами:

  • подходит для длительного содержания;
  • не выделяет токсичных компонентов и не вступает в реакцию с содержимым;
  • обеспечивает сохранность продукта, благодаря возможности герметичного укупоривания;
  • легко моется;
  • удобна для обозрения, так как является прозрачной;
  • может при необходимости использоваться повторно.

Храните мед в темном месте. На свету разрушаются многие полезные вещества, а так же фермент ингибин, отвечающий за противомикробные свойства.

Содержать мед в пластиковой упаковке небезопасно. При таком хранении биологически активные вещества меда вступают в реакцию с пластиком, содержащим химические примеси, и продукт становится ядовитым.

Консистенция

Определить натуральность меда можно по его консистенции. Свежий мед представляет собой прозрачную полужидкую массу, со временем густеющую и кристаллизованную (или засахаренную). На кристаллизацию оказывает влияние наличие примесей из других медов. Акациевый и липовый виды не кристаллизуются при условии отсутствия примесей.

Чем больше в меде полезных веществ, тем быстрее он затвердеет. Искусственный мед не кристаллизуется!

Заметьте: один литр меда в среднем имеет вес в полтора килограмма. Выбирая этот продукт, помните, что летом он должен быть сиропообразным, если выкачан в этом сезоне. А покупая мед осенью или зимой, выбирайте только засахаренный – в это время года настоящий продукт другим не бывает (кроме акациевого сорта).

Подделать кристаллизированный мед практически невозможно, а жидкий — достаточно легко. Именно поэтому жидкий мед зимой – это всего-навсего растопленный продукт, потерявший все свои полезные свойства.

Цвет меда

Он зависит в первую очередь от растений, с которых собран, а также от времени сбора. Пигменты переходят в мед вместе с нектаром.

Принято выделять четыре группы:

  • бесцветный;
  • светло-янтарный;
  • янтарный;
  • темно-янтарный.

Считается, что темный мед содержит в себе больше минеральных солей и является более ценным, чем светлые сорта. Если у лакомства есть белый оттенок, значит, пчел подкармливали сахаром или разбавили его сахарным сиропом для придания продукту недостающей сладости.

Вкус

Обязательно пробуйте мед перед покупкой! Простого способа определить качественный продукт не существует, но всегда можно положиться на свой вкус.

Попробуйте проглотить небольшое количество меда, не запивая. Если вы почувствуете легкое жжение в горле, значит, он настоящий. Если в продукт был добавлен сахар, то горчинка не ощущается, зато чувствуется приторная сладость. При наличии привкуса карамели, можно сделать вывод, что перед вами растопленный мед прошлого года.

Качество

Мёд – это уникальный природный дар. Он содержит в себе огромное количество минеральных веществ, необходимых организму человека. В состав продукта входят:

  • железо;
  • медь;
  • марганец;
  • кальций;
  • калий;
  • натрий;
  • фосфор;
  • магний;
  • витамины группы В и С.

Определить качество меда можно несколькими способами:

  • настоящий мед легко растереть между пальцами, он легко впитается в кожу, а некачественный скатывается в комочки;
  • если его капнуть на ладошку и перевернуть руку, то капля не должна стекать;
  • при переливании меда образуется ленточка, которая, стекая, образует горку на дне емкости.

Низкая цена

Выбирая мед, помните, что его производство является долгим, трудным и ресурсоемким, поэтому цена настоящего продукта не может быть низкой. Зачем пчеловоду, который потратил столько усилий, продавать мед дешево?

Разнообразие сортов

Случаются ситуации, когда происходит обман покупателей, и к продаже предлагают несуществующие виды меда. Продают продукт пчеловодства с таких растений, которые не являются медоносами.

К ним относятся:

  • кандык сибирский;
  • женьшень;
  • чистотел;
  • лимонник китайский;
  • девясил;
  • земляника;
  • боровая матка (ортилия однобокая);
  • лапчатка;
  • орешник;
  • софора японская;
  • можжевельник;
  • анхуза;
  • володушка золотистая;
  • лотос дальневосточный;
  • лох серебристый.

Кроме этого, предлагаются к продаже виды, которые не могут быть произведены в нашей стране:

  • мёд из верблюжьей колючки;
  • аккурай-мёд;
  • эвкалиптовый;
  • хлопковый и другие.

Покупать у проверенных пчеловодов

Мед можно купить и в супермаркете, и на рынке, и на разнообразных медовых ярмарках. Но для того, чтобы найти действительно качественный продукт, придется потрудиться.

Самый верный способ купить качественный мед – приобрести его у хороших знакомых, которые содержат свою пасеку, или у определенного продавца. Но, к сожалению, это доступно не для всех.

Если решились совершить покупку, обязательно задавайте вопросы. Спросите о происхождении продукции, поинтересуйтесь пыльцевыми протоколами меда, выразите возникшие сомнения.

По мнению экспертов, мед относится к продуктам, которые чаще других подвергаются фальсификации. Будьте внимательны, не попадитесь на разнообразные уловки недобросовестных продавцов. Выбирайте качественный, ароматный, вкусный натуральный мёд!




Добавить комментарий
Подпишитесь на новости
И будьте всегда в курсе всех строительных новинок. Следите за предложениями заводов, успевайте заключить самые выгодные контракты
Строительная организация
Строительно-проектировочная комания "Стройка 93"

Краснодарский Край, г.Краснодар ,
350086, ул. Л.Чайкиной, 16.
Телефон: +7(909)447-57-13
Мы работаем ежедневно с 10:00 до 19:00
https://beton-house.com />
   <span class=