Зачем шеф-повара накрывают масло стаканом: прием, который оценит любая хозяйка
Для чего накрывать сливочное масло стаканом
Не совсем понятно, зачем повара-профессионалы советуют накрывать сливочное масло стаканом или кружкой. Однако ответ довольно прост. Применив эту технику, можно значительно ускорить время размягчения продукта.
Зачастую использовать масло в твердом состоянии очень неудобно — оно крошится, намазать его на хлеб просто невозможно, да и в кулинарных рецептах нередко требуется использовать именно подтаявший продукт.
Размягчить сливочное масло совсем не сложно, надо лишь вынуть кусочек из холодильника заранее. Но про этот момент очень легко забыть. Вот здесь и придет на выручку совет от специалистов кулинарного дела.
Как именно при помощи стакана размягчить масло
- Для начала необходимо отрезать кусочек масла необходимого размера и выложить его на тарелку.
- Затем взять стакан (или кружку) подходящего диаметра (чтобы он мог полностью накрыть продукт), наполнить его горячей водой.
- Следует выждать несколько секунд, пока стенки посуды хорошенько прогреются, а затем опустошить ее. Можно удалить остатки влаги салфеткой или мягкой тканью (только делать надо это быстро, чтобы стакан не успел остыть).
- Теперь нужно накрыть масло прогретой емкостью, используя ее на манер колпака.
- Подождать пару минут, за это время продукт размягчится именно до того состояния, которое подойдет для приготовления бутерброда, крема или теста.
Как еще можно размягчить масло
Существуют и другие способы ускорить процесс размягчения:
- паровая баня: наполнить кастрюлю водой, сверху поместить миску с маслом и поставить эту конструкцию на медленный огонь;
- если большой кусок масла нарезать на кубики небольшого размера или натереть на терке, то продукт оттает быстрее;
- еще один интересный способ: необходимо поместить брусочек масла между двумя листами бумаги для выпечки или в пакет с герметичной застежкой и раскатать его скалкой подобно тому, как раскатывают тесто. В результате таких действий при комнатных температурах продукт быстро размягчится.
Сливочное масло является важной составляющей многих блюд. Если вам требуется максимально быстро размягчить его — используйте один из описанных выше способов.
